一、阿胶的起源和文化

阿胶为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块，原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸并誉为“中药三宝”，李时珍《本草纲目》记载“阿胶，本经上品。弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’。

二、阿胶的功效及作用

阿胶有滋阴补血，润燥，止血的功效，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。阿胶是用毛驴的皮肤熬制而成，所以很安全，被卫生部列为既是食品又是药品的名单，几乎没有副作用。久服轻身益气。

三、佛慈阿胶的食用方法及储存

佛慈阿胶蒸着吃最好，这样吃不上火。建议蒸阿胶膏辅料配料比例为：阿胶：黄酒为1:1，其他所用辅料根据消费者需求加入建议常用辅料为：（冰糖、核桃仁、黑芝麻、红枣）。以250克为例。辅料比例分别为冰糖10克，核桃仁250克黑芝麻250克红枣60克.

1 、将佛慈阿胶块用佛慈阿胶专业粉粹机粉粹。

2 、将黄酒倒入蒸锅中（佛慈阿胶专业蒸锅），然后将阿胶细粉、冰糖细粉一同加入黄酒中搅拌均匀，盖好锅盖，加入蒸锅中（锅内为沸水）。

3、加热蒸制30分钟，用竹铲挑起蒸制状态的阿胶膏看挂旗情况。待阿胶膏蒸制至开始挂旗时，依次加入核桃仁、黑芝麻（炒熟）。红枣，然后继续搅拌使其辅料和阿胶膏分布均匀，用竹铲将已熬好的阿胶膏转移至准备好的盛装容器内（建议用毛刷在容器内壁刷一层香油）、加盖后常温放置12小时即可，然后放入冰箱常温保存。

三、佛慈阿胶糕蒸制的独特好处

佛慈阿胶还是蒸的好，吃了不上火、服用更方便、卫生又健康。佛慈阿胶通过专用蒸锅蒸制后不产生火毒，服用不易上火。蒸制后采用抽真空设备，让阿胶膏在密封真空环境下保存，即容易保存阿胶膏，不会变质，又使之服用方便。由于佛慈阿胶在蒸制过程中，完全与外界隔离，不被污染，更加卫生，吃了更健康。